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Recette Flan Sans Pâte : Simple, Rapide et Délicieux
Le flan sans pâte est un dessert classique et facile à préparer, apprécié pour sa texture lisse et son goût délicatement sucré. Parfait pour conclure un repas en douceur, il séduit par sa simplicité et son côté léger.
Dans cet article, découvrez notre recette simple et rapide de flan sans pâte, accompagnée de conseils, variantes et astuces pour réussir ce dessert à coup sûr.
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 litre de lait entier
- 4 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 40 g de maïzena (optionnel, pour une texture plus ferme)
- Caramel liquide (fait maison ou acheté)
Étapes de la préparation
1. Préparer le caramel
Versez le caramel liquide au fond d’un moule à cake ou à flan, en le répartissant bien. Réservez.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la maïzena et mélangez bien.
Versez le lait progressivement tout en remuant.
3. Cuisson au bain-marie
Versez la préparation dans le moule caramelisé.
Placez le moule dans un plat plus grand rempli d’eau chaude (bain-marie).
Enfournez à 160 °C pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
4. Refroidissement et démoulage
Laissez refroidir le flan à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur au moins 4 heures.
Démoulez en passant la lame d’un couteau le long des parois avant de retourner le moule sur une assiette.
Variantes gourmandes
- Flan sans pâte au chocolat : ajoutez 100 g de chocolat fondu à la préparation.
- Flan sans pâte à la noix de coco : incorporez 50 g de noix de coco râpée.
- Flan sans pâte à la fleur d’oranger : remplacez la vanille par 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger.
Conseils pour réussir votre flan
- Utilisez du lait entier pour une texture plus onctueuse.
- Le bain-marie est essentiel pour une cuisson douce et homogène.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le flan ne retombe.
- Laissez bien refroidir avant de démouler pour un résultat parfait.
Accompagnements
Le flan sans pâte se déguste seul ou accompagné de :
- Coulis de fruits rouges
- Sauce caramel beurre salé
- Fruits frais de saison
FAQ – Recette flan sans pâte
1. Puis-je utiliser du lait écrémé ?
Oui, mais la texture sera moins onctueuse.
2. Combien de temps se conserve le flan ?
3 à 4 jours au réfrigérateur, bien couvert.
3. Puis-je préparer le flan la veille ?
Oui, c’est même conseillé pour qu’il soit bien frais.
4. Le flan est-il compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, cette recette est naturellement sans gluten.
5. Comment éviter que le flan soit trop liquide ?
Veillez à bien respecter la quantité de maïzena et la cuisson au bain-marie.
Liens utiles
- Découvrez notre recette de crème caramel maison pour varier les plaisirs (lien interne).
- En savoir plus sur le flan : Source Wikipédia Flan (lien externe).
N’oublier pas de vister notre meilleur site web Easypierecipes.net pour voir plus de recette.
